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筆者:miki (^o^)

2019年10月14日 16時24分


麺処 麺処 清水漸
○長岡市堀金1-4-26
○営業時間 平日11:00〜14:30 17:00〜21:00 土日祝日11:00〜21:00
○火曜日定休
○メニュー
中華そば700円 雲呑中華そば850円 焼豚中華そば1100円
煮干中華そば700円 雲呑煮干中華そば850円 焼豚煮干中華そば1100円
中華そば(小)500円 雲呑中華そば(小)700円 焼豚中華そば(小)900円
煮干中華そば(小)500円 雲呑煮干中華そば(小)700円 焼豚煮干中華そば900円
※普通盛240g 小盛120g
白ごはん100円 卵かけごはん250円 きーまカレーごはん300円 味付け玉子100円
当日限定らーめん1000円(主に土日に実施、ネットで告知)


○中華そば(小)500円
麺は1.5mmほどのストレート。細くなったかな。ちょいボソッとした食感、個人的は好きな麺のタイプ。長岡でこの手のタイプの麺はこれまであまりないようだから、支持されるかは未知数かな。
透明なスープはちょい甘味をもち、こってりではないけれど、けっしてあっさりじゃなく、そこそこのコク。
トッピングはチャーシュー、カイワレ、細めのメンマ、刻みタマネギ。
チャーシューには火が通り、赤みはなし。メンマの仕様と、刻みタマネギが新しくトッピング。
※券売機の上位なので、お店の推しだと思われ。


煮干中華そば(小)500円(画像上)
麺は中華そばと同じ。
薄いあめ色のスープは煮干しが効いてそこそこうまい。
塩ダレなのか、淡口しょうゆを使っているのか、バリバリの醬油ダレではないことは分かりますが、塩ダレが効いたスープでもなさそう。塩梅もうまみもほどよいと言ったところ。
トッピングはチャーシュー、カイワレは中華そばと同じ。こちらの麺は極太。これはリニューアル前と同じ。個人的にはこちらの極太メンマが好み。

○雲呑煮干中華そば(小)700円(前出画像下)
今回消えたメニューのなかで、雲呑中華そば、雲呑煮干中華そばは残留。雲呑は妥当な代物、普通においしく、200円アップで食いでもあり、食の細くなってきたオヤジとしては、小盛りで雲呑をつけるものありと思った次第。

※8月8日に「麺処 清水漸(ZEN)としてフルリニューアル」し、「メニューを一新し、新しい町」?になったらしい。
価格の変更やメニューの見直し、麺、トッピング、味など変更(レアチャーシューは火がしっかり入り、少し厚切りになったかな?味が変わったような気がするのは麺が変ったせいかな?)して再出発。ただ、せっかくリニューアルオープンしたわりには開店当初の客足には及ばないようです。
オヤジとしてはこのお店のラーメンはわりかし好きなので(特に細くなった麺が)、混雑しないのはうれしい限り。土日祝日の通し営業もありがたいです。
個人的に残念なのは、山椒の塩そばが消えたこと。
ちなみに、内装に変化なし。例の待合室はそのままで、カウンターのみ。

※消費税引き上げ後も今のところは価格に上乗せなしです。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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No.1 Re:祝リニューアルオープン8月8日麺処 清水漸(ZEN) 削除

名前:大谷 (^o^) 気持ち:☆☆☆☆☆

2019年11月5日 23時21分

少し前にはじまった朝ラーメンしてみたいかなぁ

今年最後の閉店は男前飛雄馬ですかね(FC見附店はどうなるんだろ)
No.2 Re:祝リニューアルオープン8月8日麺処 清水漸(ZEN) 削除

名前:miki (^o^) 気持ち:★★★★★

2019年11月7日 3時23分

大谷さん、書き込みありがとうございます。

麺処清水漸(ZEN) は今後どうなるのでしょうか。わりかし好きなお店なので、ちょっと心配しています。

男前飛雄馬年内閉店と聞いて、びっくりしました。
かって多店舗展開(5店舗だったでしょうか)していたのが
長岡では全店消えてしまうことになるわけですね。

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