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筆者:miki (^o^)

2021年3月23日 1時21分


〇まぜそば   500円
※博多拉麺KAZU 長岡市三ツ郷屋町89-1

※その他まぜそばメニュー
基本のまぜそば500円に
+黒(マー油)60円
+赤(ラー油)60円
+チーズ   110円
大盛 +100円
特盛    +200円

麺は平打ち中太ちぢれ麺。
トッピングはさいの目切りのチャーシュー、松葉ノリ、ネギ、生卵。
醬油ベースのたれとスープと生卵を混ぜて絡めた麺の味は濃いめ。この手の味付けの料理の多くと同滋養に、このまぜそばもジャンクフード感たっぷりな単純で単調な旨さ。
基本のまぜそばはワンコイン500円の価格設定としてはトッピングもそこそこ充実。さらに平日の昼営業の時間帯ではご飯一膳のサービスを合わせ技にすれば、それなりにボリューミィ。
と好意的に評価しても、実際に人気は基本の白とんこつ700円。入店してから退店して帰るまで自分以外にまぜめんのオーダーがない(先客を含めて10人)ことで、置かれている状況がなんとなく分かり、「まぜめん・油そばの専門店を立ち上げて大丈夫なの?」と素人ながら心配になってしまいます。
去年の2件の油そば・まぜめんの専門店の開店で、現在自分の中であぶらそば・まぜめんがプチマイブーム。何とはなしに興味がそそられます。
聞くところによるとまぜめん・油そばはもとは人気店の忙しい時間帯のちょっとの合間に済ませる賄いメシだったのだそう。そんな由来の裏方的な食べ物をメジャーにして提供するには相当しんどいんではないかと想像。そんな困難が予想されるにもかかわらず、専門店を立ち上げている店主さんたちには頑張っていただきたいです。

ジャンル: カテゴリ:長岡ラーメン 地域:全地域


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